Gıda ürünlerinin kalite kontrolünü artırmak için çip üzerinde düşük maliyetli EPR sensörü geliştirildi. ERPoC’un özellikle gıda üretimi alanında çok büyük uygulama potansiyeli bulunuyor.
Araştırmacılar, çok düşük konsantrasyonlarda bile gıda ürünlerindeki serbest radikalleri tespit etmek için küçük bir çipe yerleştirilen bir elektron paramagnetik rezonans (EPR) sensörü tanıttı.
EPR sensörü gıda endüstrisini dönüştürüyor
HZB ve Stuttgart Üniversitesi’ndeki araştırmacılar tarafından geliştirilen taşınabilir, küçük ve ucuz ‘çip üzerinde EPR’ sensörü, bu ürünlerin kalitesini garantilemek için ilk olarak zeytinyağı ve bira üretiminde kullanılacak. Prof. Klaus Lips’in bölümünde doktorasını tamamlamak üzere olan fizikçi Michele Segantini (HZB), “Müşterinin ihtiyaçlarına göre uyarlanabilen bir mikroçip ve kalıcı mıknatısların birleşimine dayanan küçük, taşınabilir ve uygun fiyatlı EPR cihazları üreteceğiz” diye açıklıyor.
Araştırmacılar, yiyecekler bozulduğunda serbest radikaller adı verilen son derece reaktif moleküllerin üretildiğini iddia ediyorlar. Gıda endüstrisi bu molekülleri tespit etmek için kimyasal yöntemlerle veya elektron paramagnetik rezonans (EPR) adı verilen tek doğrudan yöntemle büyük çaba sarf etmek zorunda. Ancak HZB’ye göre geleneksel EPR makineleri pille çalışmaya izin vermeyen ve satın alınması ve çalıştırılması pahalı olan elektromıknatıslar kullanıyor. Araştırmacılar şu anda Alman Federal Ekonomi ve İklim Koruma Bakanlığı’nın EXIST araştırma transfer programı tarafından desteklenen bir yan şirket kurmak için çalışıyorlar.
ERPoC geliştirme, 2019’da HZB Teknoloji Transfer Ödülü’nü kazanan Klaus Lips (HZB) ve Jens Anders’in (Stuttgart Üniversitesi) bir fikriyle bağlantılıdır. HZB’ye göre daha sonraki geliştirmeler Alman Federal Eğitim ve Araştırma Bakanlığı BMBF tarafından finanse edildi . Segantini: “O zamandan beri çok şey oldu, bu yüzden artık bir yan şirket planlayabiliriz” diyor. Stuttgart Üniversitesi’ndeki ekip ‘donanımı’ optimize ederken, Segantini bu icadın pazarda nerede kullanılabileceğini araştırdı.
ERPoC’nin uygulamaları için özellikle gıda üretiminde büyük bir potansiyel olduğunu iddia etti. Daha önce, birden fazla şirkete başvurdu ve pilot müşteriler olarak zeytinyağı üreticileri ve bira fabrikalarını belirledi. Segantini, bu şirketlerin şimdiye kadar ürünlerini, önemli miktarda toksik atık üreten ayrıntılı kimyasal yöntemler kullanarak test ettiklerini söyledi.
